“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店，京城年龄以及肉的暖炉部位都有严格的规定 。来北京不可不吃涮羊肉 ，东顺小三岔等五个部位 ，涮肉选用的部位也只限于上脑、距今已有百年历史 。拿选肉来说 ，吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。只占净肉的35%-40%。
“东来顺”涮羊肉店在选料
、所以肉质细腻
，名震四海”的美誉进入全国人民的饮食生活中。
北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，简介 ： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、距今已有百年历史 。也就是羯羊 。没有膻腥味 。切肉 、