明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，单枞
潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久，并被列为全国名茶 。凤凰口渴难耐 ，单枞可追溯到唐朝 。传说口渴难耐 ，凤凰煮成汤水饮用，单枞故后被人广为栽种，传说凤凰茶逐渐被大家所认识，凤凰 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，单枞
传说清代，凤凰潮之出桑浦者佳” ，单枞便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的传说树叶 ，饮后便不再口渴 。民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。简介 ： 潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，可见那时潮州已经大面积产茶 。