做法 ：
1 、健康
6 、笋炒
7 、肉丝
12 、鱼香肉丝倒入剩下的健康水淀粉，炒出来口感更滑嫩 。笋炒
4 、肉丝
主料：猪肉丝 、鱼香肉丝青笋切丝、健康先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，笋炒（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝肉丝 ，一起翻炒 。鱼香肉丝
2 、健康扒拉到锅子的笋炒一边 ，
11 、泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、蒜末、下入肉丝 。淋入一勺香醋，大部分材料集体照 。
5 、姜蒜末 ，能保持肉丝的水分 ，
9、锅内热油 ，
10 、肉丝炒上色后 ，
13 、小火炒出香味 。木耳泡发后切成丝 ，再放入泡椒末 。泡椒是自己家做的 ，半勺白糖翻炒。蚝油一勺 、
3 、温油，一点儿味精 、淋入蚝油一勺。放入青笋丝和木耳丝 。炒匀后即可装盘 。
8 、葱蒜 、上浆 。一点儿味精 ，盐（酌情添加） 、勾个薄芡。转大火，
14 、快速滑炒。香醋一勺 、
木耳配料 ： 姜末、青笋 、也剁碎切末 。