在主要餐饮细分赛道中 ，大盘除西餐 、人均
同期 ，消费细分在不同赛道之间呈现出一定的趋稳走势分化。红餐大数据显示 ，赛道其余赛道的正分均价则呈现不同程度的下降 。
烤串人均消费呈先升后降的餐饮波动走势 ，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。大盘大部分餐饮细分赛道与品类的人均均价均呈现稳中有降的态势 。面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，消费细分西餐赛道和现制饮品赛道的趋稳人均消费呈小幅上升态势。餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。赛道截至2026年7月，正分又回落至54.7元 。餐饮
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。
2026年3月至7月 ，
