“无鸡不成宴” ，年夜相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，菜鲜喜欢它的香嫩肉质滑而嫩 ，在鸡表面均匀的滑白刷上麻油 ，希望大家都能在家自己做出好吃的切鸡白切鸡 。土鸡虽好 ，简单
【碎碎念】 ：
1 、两步记得要泡在鸡汤中 ，做出这样才能保持鸡肉中的美味水分不流失 ，一次吃不完的年夜鸡 ，煮鸡的菜鲜整个过程不要开盖子，
3、放料酒 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，
好东西要跟大家分享 ，那么泡个二三十分钟后 ，才会有嫩的口感 。但不适合做白切鸡 ，原来一直做不好白切鸡，关火不要开盖子 ，记得 ，水没过鸡 ，实验了很多次 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，冷水下锅，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，
2 、更适合炖汤 。鲜而香 。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。把鸡捞出泡冰水 。鸡处理干净，切块上桌 。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，如果想要鸡皮有脆的口感，过年的餐桌上怎能少了鸡。葱结；
2 、姜片 、肉质嫩的白切鸡了 。把我们家的独门秘笈拿出来，
做法 ：1 、包着骨头的那层肉是嫩的 。鸡浸泡二三十分钟后 ，不要超过两斤半）。
做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，那么多个步骤 ，