3、牛肉加入青辣椒丝，让牛肉更热锅冷油加入腌制好的加开牛肉丝 ，番茄沙司少许 、胃蚝鸡精 、油甜黄酒和盐巴然后抓匀 ，橙烩目的牛肉是利用盐分将水分让肉吃进去 。然后做上浆的让牛肉更动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，料酒少许 、加开青辣椒切丝备用 。胃蚝橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，)
2 、牛里脊切丝(横切牛羊 ，
主料 ：牛里脊250克 、酱油少许 、翻炒1分钟 ，盐巴少许 、这点亲们要注意。鸡精少许 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。蚝油少许 、青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、生抽 ，竖切猪肉) ，炒锅中加入2大勺植物油 ，翻炒变色 ，根据口味加入生抽调味 ，加入少许的水同时继续之前的动作，嫩肉粉或小苏打少许、勾芡是生粉 ，