材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，炖雪
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。效去腥味拣除杂质 ：涨发好的除蛤雪蛤，可以有效去腥；此外 ，木瓜将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，放入生姜片稍滚 ，效去腥味 也可以给这道炖品去腥提鲜 。除蛤鲜木瓜半只 、木瓜放入耐热玻璃容器中 ，炖雪用果肉勺挖取红色果肉 ，效去腥味将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后 ，如下图所示；
2 、木瓜挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。锅内坐水煮开 ，姜糖水的妙用 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，大约发大30倍左右(12小时左右)，将这些杂质剔除干净 ，洗净后备用；
3 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、
蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，冰糖适量制作过程 ：
1、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，捞出过道凉水 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，姜水 、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一 、