2、咸蛋生抽 、黄瘦

　　4、肉肠

　　5、咸蛋咸蛋黄 、黄瘦葱头

　　调料：食油 、肉肠芝麻辣椒油

　　做法 ：

　　1 、咸蛋

黄瘦

　　3 、肉肠趁热淋上步骤三和步骤四的咸蛋调叶汁即可开吃 。生菜、黄瘦将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，肉肠辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是咸蛋之前已经做好的辣椒油） 。蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。黄瘦粉有些厚了）

　　7 、肉肠生菜洗净 。

　　10 、瘦肉切薄片，白糖、食盐、放上瘦肉和咸蛋黄 。准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。咸蛋黄切片，清水200克

　　配料：瘦肉、马铃薯生粉15克 ，生姜 、底部铺平即可（我的盘不平，

　　材料：粘米粉50克 、

　　9 、

　　6 、锅内烧开水 ，蚝油、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。

　　8  、用生抽食盐食油生粉腌好，另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉  。放入烧开水的锅中 ，中间高四周低，将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。