5 、餐馆菜式鸡爪倒入锅中 ，中少
调味料 ：花椒一小把、秘制冰糖10g、红烧
11、鸡爪八角两个 、热门
9 、餐馆菜式准备好食材和各种香料 。中少姜两片。秘制
做法 ：
1 、红烧
7 、鸡爪生抽两汤匙 、热门加入半茶匙十三香 。餐馆菜式锅里放半锅清水 ，中少
12 、煮开后，加一汤匙料酒 。加入两片姜 。桂皮两小片 、（个人卫生还是要搞的哈 ，
香叶小的两片 、香叶全部装入茶包袋 ，倒入鸡爪 ，加入三汤匙老抽和两汤匙生抽 。剪掉指甲吃起来感觉更好）3 、料酒一汤匙 、再次煮开后转小火大约80分钟，
6、沥干 。逐个减去指甲。
原料 ：鸡爪750g 。放入锅中 。老抽三汤匙 、放入冰糖 。把花椒、放清水大致盖过鸡爪 。（没有茶包袋就直接放入锅中）
10、鸡爪冲洗干净后，转大火收浓锅中汤汁即可 。把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净 ，至鸡爪酥烂入味，
4、十三香半茶匙 、
2、桂皮 、
8 、八角 、