4 、蓝莓橙汁混合小火煮沸 。蛋奶
6 、香橙
5 、蓝莓这样擀的蛋奶更加均匀。香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克、香橙蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、蓝莓蛋加入砂糖混合时无需打发 ，蛋奶巧克力玫瑰和蓝莓 。香橙盐继续撮匀 。蓝莓蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、蛋奶切去多余的香橙面皮 ，具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。蓝莓
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的蛋奶塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、
8 、
2 、
8 、
6 、牛奶小火煮沸，倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，
12 、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀。吉利丁片2.8克 、
慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。用叉子在表面扎小孔 ，6、制成意大利蛋白霜 。切成1cm见方的小块 ，纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，
制作希布斯特 ：
1 、巧克力玫瑰花 、
3、头天晚上制作 。以免凝固 。
2 、小火煮至浓稠 ，低粉100克 、
2、过滤能得到更加细腻的淡奶液 。取出重物 ，
小贴士 ：
1 、糖加水小火煮倒119℃。
10 、并且要不停的搅拌 ，
3 、混合蛋黄糊和蛋白霜 。蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、过滤 。玉米淀粉5.5克 、过滤回锅中 。冷藏至凝固 ，
9 、取出擀压成0.3cm厚的薄片 。要保持较硬的状态 ，加入淡奶油混合均匀 ，不要煮沸 ，叠压成团 。筛入低粉双手搓成细米粒状 。
3 、晾凉后脱模放网架上备用。稍稍混匀即可 。盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，
小贴士 ：
1、淡奶油 、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，包裹保鲜膜冷藏4小时以上。双手搓揉的时候如果有软化的想象，加入蛋液 。
小贴士 ：
1 、冷藏过夜 。玉米淀粉4.5克、
2、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，按照卡士达酱的方法 。放模具中整形 ，蛋黄加细砂糖混均匀 。边倒边高速搅拌，
2、蛋白打至中性发泡 。黄油无需软化 ，表面装饰马卡龙、
制作蓝莓法式蛋奶塔：
1、取其籽与砂糖混合备用 。蛋黄35克 、备用 。
4 、烤箱预热200度烤25分钟左右 。全蛋液20克 、盐少许 、
7、
3 、黄油 、倒入蛋白中，牛奶65克 、塔皮用的黄油无需软化 ，全蛋液加糖混合搅拌均匀 。冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，细砂糖35克 、
4 、
11 、鲜榨橙汁50ml、边倒边不停搅拌 。
3 、回锅中加热时如果没有温度 ，
5 、放入蓝莓果粒 ，
4 、冷藏定型30分钟 。细砂糖50克 、
5 、
7、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。蛋白40克 、倒回锅中小火加热至75℃左右 。细砂糖60克 、香草荚对半切开，可以放冰箱冷藏一会再操作 。筛入玉米淀粉拌匀 。细砂糖12克 、慢慢倒入蛋黄液中 ，加入香草糖 、取出后表面压重物 ，筛入玉米淀粉混合均匀。
9 、淡奶油60克 、