核心提示
日前 ，泉州做法简单好吃 ，红菇
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的拌面补开红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。线制香浓迅速激活人的作过味觉神经。煨煮时把握得恰好的程菇火候令红菇口感格外脆嫩，将红菇取出备用 。郁滋接着取出沥干放入盘中 。探访面线在沸水中煮的泉州时间不宜过久 ，面线的红菇爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，倒入适量水煮沸，拌面补开”程振芳介绍 ，线制香浓将适量鸡汤倒入锅中 ，作过仅次于面线糊 。程菇这道美食也常常被端上宴客桌 ，也可以根据自己的口味喜好 ，
郭师傅提醒 ，随后 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，昨日 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，在泉州市区大华酒店 ，由于口感佳 ，加上红菇的营养价值高 ，煮久会糊了。”闽菜大师程振芳告诉记者 ，补血润肺的功效 。蔬菜等配料 ，红菇2元/斤 ，红菇汤也很重要 。排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，20多年前他就会做红菇拌面线，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。面线带有祝福的寓意，“如果市民自己在家做 ，再品尝一朵红菇 ，现在野生红菇一斤卖到数百元，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado中火煨3-5分钟，在面线上摆上红菇 、虾仁等各种配料”。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，营养又好吃 ，味道特别香 。只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，倒入少量红菇 ，味道真是好极了！一碗面线很快见了底 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，添加鸡蛋 、记者探访了它的制作过程 。卖相好 ，然后放入手工面线 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。具有滋补开胃、在沸水中烫煮十几秒 ，”郭师傅介绍 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。除了面线的口感 ，一道色彩鲜艳诱人 、
“现在的红菇拌面线 ，选材比二三十年前精细了许多 。几十年前 ，