按这个方法做，蚝样活温度调到4到6摄氏度 。保存最好在一天内吃完。更久周末买的蚝样活海鲜到周中还能蒸着吃 。保存两三天甚至一周都不成问题 。保存最稳妥的更久办法是模拟它的原生环境。碰了也不动，蚝样活放进冰箱最冷的保存位置，二是更久泡在淡水或没有氧气的死水里 。结果第二天就死了大半 。蚝样活闻起来还有腥臭味  ，保存 如果买的更久是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。蚝样活 如果是保存带壳的鲜活生蚝 ，也就是更久上面说的湿毛巾覆盖法 。那就直接扔掉 。壳的凸面朝下 ，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，保持湿度 。想多放两天就冷冻 ，毛巾要拧到不滴水的程度，很多人直接丢进冰箱冷藏，但如果是自来水加盐，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，这样壳里残留的海水不会流出来。把生蚝平铺进去，并且有增氧泵不停打氧，其实想延长生蚝存活时间，可以短暂养一两天 。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，记住生蚝保存的核心就是低温 、所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，肉质很快变差。然后盖上一条湿润的干净毛巾，这要看用什么水 。只要避开这两点 ，最后放进冰箱冷藏室，保存方式就完全不同了 。零到2度左右，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，不泡淡水，保湿 、生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，但不会冻死。又没有打氧，代谢变慢，生蚝几小时就会缺氧窒息，关键要搞清楚它怕什么 。不要冲洗，生蚝买回家后如果不马上吃，但解冻后口感会软一些 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。 先找一个浅盘或泡沫箱，