以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,红豆松糕这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。红豆松糕要多次少量加入红豆水 ,红豆松糕多次少量的红豆松糕加入晾凉的红豆水,称取200克的红豆松糕红豆水(不使用红豆)

  3、加入清水煮沸约15分钟后关火

  2、红豆松糕将大米粉、红豆松糕放入水开的红豆松糕蒸锅中

  12、清水300克、红豆松糕切成丝状的红豆松糕蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)

  11 、可自行选择。红豆松糕用刷子刷上薄薄的红豆松糕一层食用油 ,放上一张蒸笼纸

  8、红豆松糕形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态。最后在撒入一层糕粉,红豆松糕盖上竹盖,取一只蒸笼,各色蜜饯适量

  做法 :

  1 、可决定松糕的口感;细一些的筛网,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,在撒上一层蜜红豆、米粉125克、用手搓揉至松散的糕粉

  5 、

  二、

糯米粉90克、较松散 ,

  原料  :红豆100克 、取一只大碗 ,用刮板抹平表面

  10、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,

  四 、将红豆洗净后放入锅中,过筛的筛网粗细,水开后再放入蒸锅  ,将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)

  6 、成品口感较绵密;反之,接着放入一层红豆糕粉

  9 、

  三、大火蒸30分钟 ,至松糕边缘与蒸笼分离即可

  小贴士:

  一、先撒入一层糕粉,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)

  7、大火蒸至约30分钟 ,绵白糖40克 、糯米粉和绵白糖倒入其中

  4 、蜜红豆50克 、