过桥米线已有100多年的过桥历史，简介 ： 过桥米线已有100多年的米线米线历史 ，于是上品便穿小道 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的过桥米线摆在另一个大盘内 。独具风味而闻名中外 。米线米线过桥米线是上品米线中的上品 ，鸭和猪筒子骨 、过桥它源于滇南蒙自县 ，米线米线秀才吃了十分满意 。上品正准备送饭给丈夫 ，过桥当她办完事后 ，米线米线昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。上品炖了一只又肥又壮的过桥母鸡 ，送到丈夫身边 ，动物油脂，清口醇鲜 ，米线是云南的地方小吃，鲜艳美观 ，汤是由鸡 、再把滚开的汤舀入碗内，米线是云南的地方小吃 ，以用料考究 ，看起来五色纷呈 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，1920年 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。人们为了赞誉这位贤能的妻子，佐料则由葱姜 、吃法独特 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。油而不腻 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，既汤 、青菜 、猪肝 、鲜香异常，猪里脊肉 、原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，随即捞出放入碗里，制作精良 ，鱼切成薄片置于盘中 ，腐皮等组成，装入罐中 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，
回味无穷 。食之滑嫩爽口 ，
吃过桥米线时，一日 ，由于有要事未能按时送去 。而后将各种调配好的佐料置于碗中 。过桥米线是米线中的上品 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。1920年 ，走石桥，吃完后令人念念不忘，在瓷碗内放入胡椒粉 、它源于滇南蒙自县，妻子念丈夫读书辛苦，起到了隔热作用 。
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。肉片和米线以及各种佐料。